【宁氏私厨の葱香曲奇】
【宁氏私厨の葱香曲奇】的做法说明
口感酥脆，入口即化。咸甜适中，葱香浓郁。
【宁氏私厨の葱香曲奇】的做法与步骤
- 1.
将所需材料全部过秤。放着备用。
- 2.
将黄油切块。室温软化。
- 第3步.
葱去除葱白。只留绿色部分。切成细葱花。
- 第4步.
低粉过筛。加入盐。混合均匀。
- 第5步.
黄油软化后进行打发。直到颜色泛白。体积变大。纹理光滑。
- 第6步.
将葱花，白砂糖（一定要磨成粉后加入！），色拉油，芝麻油，牛奶，一并加入打发好的黄油。用打蛋器搅拌均匀后。与加了盐的低粉混合。
- 第7步.
找一个圆柱形容器，将裱花袋如图放置。方便装袋。
- 第8步.
在烤盘上铺一张硅油纸。在盘内裱出自己想要的饼干形状。
- 第9步.
烤箱预热175°十分钟。放进烤盘。200°烤15-20分钟。具体依据上色情况而定。烤出后一定要放在架子散热放凉！不然饼干不会脆哦！散热后才能装起来。不要心急。
- 第10步.
逐个放进容器。很脆。小心别碰坏了。
- 第11步.
包装得美美哒就完成啦
小贴士
1.白砂糖味道纯正，甜度高，且不含淀粉。相对优于糖粉。但颗粒较大。若没有充分搅拌融化。则在烤制过程中会出现流糖，或者烤焦的情况。因此一定要用料理机磨成粉。
2.沾到黄油的厨具用烧开的水烫过之后极易清洗。
3.此方子可做1-2烤盘饼干。具体看裱花大小。
4.为了受热上色均匀。建议逐盘烤制。不要一次性全部放进烤箱。
