秘制香卤鸡腿,鸡爪

秘制香卤鸡腿,鸡爪

秘制香卤鸡腿,鸡爪的做法说明

这个秘方是我们老家一个老中医配的,每年都是过年的时候有人回去村里了找他配一副带过来。为了这个方子我足足等了三个多月。拿到手后又辗转来到了新疆,终于抽出时间来研究了,花了三个多小时来把每种材料称重。本来想留着这个方子以后卖卤肉发家致富的,谁料到要的人太多,不给又怕被人说,索性就奉献出来吧!可以卤鸡抓,鸡腿,鸡翅,排骨,猪头肉,猪心猪肝等等!

秘制香卤鸡腿,鸡爪的食材和调料

香叶8克
茴香16克
花椒2克
黑胡椒粒2克
山奈13克
12克
栀子17克
八角16克
12克
11克
桂皮19克
山楂17克
肉蔻2个
丁香3克
适量
酱油适量

秘制香卤鸡腿,鸡爪的做法与步骤

  1. 1.

    把卤料装进卤料包里

  2. 第2步.

    把材料都放进锅里加水加盐酱油,大火烧开转小火煮至肉烂

    秘制香卤鸡腿,鸡爪的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    筷子可以扎烂了捞出

    秘制香卤鸡腿,鸡爪的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    鸡爪煮到开花了捞出来趁热吃,特别香

    秘制香卤鸡腿,鸡爪的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    捞出装盘

    秘制香卤鸡腿,鸡爪的做法步骤 第5步

小贴士

盐比平时咸一点,卤牛肉也可以的,这个方子卤出来香而不腻,卤出来的猪头肉凉拌下更好吃

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