东坡肉（高压锅半小时版）

东坡肉（高压锅半小时版）的做法说明

用高压锅快速做出东坡肉的方法！口感可能会有变化，一切从简…速度吃上饭:)
*参考下厨房“悟饭”“东坡肉”菜谱。

此版重点：高压锅操作，勾芡汁制作（微波炉）

1.
五花肉冷水下锅，加适量料酒，煮开后撇去浮沫，继续煮4，5分钟猪肉煮好之后形状固定比较好切:)
2.
小葱切长段，姜切片，码在高压锅底。加入：1片香叶，3颗八角，小把花椒，丁香几颗。香料可以自行调整。*香料可以装在茶包袋里，之后容易捡出来:)
3.
*煮过的肉皮上有明显猪毛的话，用打火机烧一下。五花肉切成大块，尽量皮朝下码在锅里，加入适量生抽老抽料酒和白糖，加水到肉的¾高度。高压锅设定排骨档（或类似肉类档，即保压时间为12分钟左右）。压好一次后，开盖把肉翻一下面，再按原设定压一次。
第4步.
两面都压好之后，开盖收下汁（即大概高压锅盖随便用任意档位保持加热）
第5步.
勾芡汁：取小半碗锅里的汤，加一勺淀粉，混匀后用微波炉转30秒得到右图芡汁（我好机智）
第6步.
装盘，浇上芡汁。假装这是砂锅小火炖了很久的样子吧:)
第7步.
请务必配米饭！