自制面筋汤

自制面筋汤的做法与步骤

1. 第1步.

   洗面筋前，取一个盆放冷水放冰箱冷藏。把面粉放入盆中，慢慢加入适量冷水，用筷子顺时针、逆时针搅拌30分钟左右，可以停停歇歇。

   
2. 第2步.

   把放入冰箱冷藏30分钟的水(水越冰出面筋越多)，拿出来，把面团放进水里，洗面筋，两个手包裹着揉捏。注意洗面筋的第一遍水要用来做汤，留下来。面筋可以拿拿到水龙头下冲洗。

   
3. 第3步.

   面筋洗好后，把面筋和第一遍洗面筋的水留下来做汤。准备做汤的配菜。

   
4. 第4步.

   准备苋菜、花生、西红柿、鸡蛋(打散，打蛋花)

   
5. 第5步.

   我把面筋一半放锅里炸成面筋泡，一半放汤里煮成肉津津的面筋。

   
6. 第6步.

   锅里放点油，炸汤用，把除苋菜和鸡蛋以外的配菜(花生米、菇、白菜)撕成一小块一小块的放锅里用油炸一下。很香哦。

   
7. 第7步.

   倒入第一遍洗面筋的面水！

   
8. 第8步.

   烧开，可适量加点白开水，要用勺子不断搅拌，以免糊锅，打入鸡蛋花，放入苋菜，加适量盐、醋、白胡椒粉、香油(根据个人喜好添加。)