自制杏酱
自制杏酱的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的杏洗净控干水分。
- 第2步.
切开去核。
- 第3步.
切成小块，这样比较好熬。
- 第4步.
把所有的杏都去核，切成小块。
- 第5步.
放适量白砂糖。
- 第6步.
搅拌均匀，放冰箱腌制一小时以上。
- 第7步.
我腌了四个小时，已经腌出许多水。
- 第8步.
将杏和腌出的糖水一起倒入平底锅，大火烧开。
- 第9步.
加入适量冰糖。
- 第10步.
大火烧开后转中小火。
- 第11步.
要不停搅拌，慢慢开始变颜色了。
- 第12步.
用铲子轻轻按压杏，可以熬的更快。
- 第13步.
大概十五分钟，熬至细腻粘稠就可以了。
- 第14步.
取干净无油无水的玻璃瓶。
- 第15步.
将晾凉的酱装到玻璃瓶内。
- 第16步.
盖好，放冰箱冷藏。
- 第17步.
要尽快食用。
