红烧鸡翅根

红烧鸡翅根的做法与步骤

1. 1.

   水开焯鸡翅3分钟，盛出过热水去血末

2. 2.

   炒锅倒适量油，放葱姜蒜，花椒大料，煸炒出香味（如果吃辣，就放个干红尖椒），放入鸡翅

3. 3.

   翻炒后放冰糖，料酒，老抽，继续翻炒令鸡翅颜色炒匀，然后放蚝油和酱豆腐，继续翻炒，适量放点酱豆腐汤

4. 4.

   所有调料炒匀后加热水，刚好没过鸡翅，大火烧开，转中火炖10分钟

5. 5.

   待汤下去一半的时候，稍微放盐，因为所有调料都有咸味，所以少放盐，继续中火炖10分钟

6. 6.

   最后开大火收汁…热吃凉吃味道都超赞的…