天然酵种红糖锅盔

天然酵种红糖锅盔的做法与步骤

1. 1.

   混合所有锅盔面团的材料，揉至扩展，发至两倍大（轻按不回弹）。

2. 2.

   将面团分为六等份，揉圆，松弛15分钟。

3. 3.

   松弛好的面团擀圆，尽量擀大，中间厚，四周薄，不然包不住馅。

4. 4.

   每个面团里包15g红糖馅，收口捏紧，压扁（尽量压扁一点）

5. 5.

   平底不沾锅里倒入适量植物油，中火热锅热油，手放在锅上方感觉到热气后将整形好的锅盔放入锅中并盖上锅盖。大概3分钟待一面煎出金黄色后翻面煎另一面，两面皆金黄后出锅。