正宗台湾红烧番茄牛肉面（牛肉汤饺）

正宗台湾红烧番茄牛肉面（牛肉汤饺）的做法与步骤

1. 第1步.

   将牛肉洗净切块。个人选择牛肩肉，比较没那么多肥肉。

   
2. 第2步.

   牛肉放入滚水中川烫去血水，捞起洗净放入深锅中备用。

   
3. 第3步.

   胡萝卜削皮切段，洋葱去皮对半切，葱洗净切段，蒜剥皮切小，辣椒用刀从中间划一刀，姜洗净切片。

   
4. 第4步.

   番茄去皮切丁。放入滚水中烫个20秒捞起可轻易去掉番茄皮。

   
5. 第5步.

   热些许油，将葱，姜，蒜，辣椒，两大匙辣豆瓣酱放入锅中炒香。

   
6. 第6步.

   准备一个纱布包，放入炒好的葱姜蒜等，加入八角、桂皮、少许花椒后打包。

   
7. 第7步.

   将番茄、胡萝卜、洋葱、鲁包等放进装牛肉的深锅中，加水，并倒入酱油润色（建议金兰酱油）。

   
8. 第8步.

   开火把水烧开后盖上锅盖，文火炖煮2小时半。（压力锅可以缩减到30分钟）。

   
9. 第9步.

   关火后，捞起胡萝卜段，洋葱以及鲁包。

   
10. 第10步.

    放入煮好的饺子或面条，放入青菜，撒上葱花。上桌。是不是看起来很美味呢？