酸辣凉拌鸡爪

酸辣凉拌鸡爪的做法与步骤

1. 第1步.

   所有材料切好备用

   
2. 第2步.

   提前冰箱冰好冰块或冰水备用，锅里烧开水放入鸡爪、姜、料酒、煮至插得进筷子倒出来冷水冲洗冷却，放入冰块或冰水里泡。

   
3. 第3步.

   锅里烧热油淋入配料里，加入生抽、老抽、凉拌醋、白糖、鸡精、香油、凉开水调到适合各人口味，可以稍微咸点以便入味，可以尝一下咸淡，再放入鸡爪拌匀，家里有不吃辣椒的，这时可以拿出一部分出来，再放辣椒拌匀，放冰箱冷藏一晚入味，第二天才够味

   
4. 第4步.

   拌匀

   
5. 第5步.

   放入辣椒