蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法说明
蔓越莓和黄油面粉的神奇组合，赋予了她美味的灵魂！
网上多位达人都有推荐，在许多烘焙书籍中也常有她的身影！
据我所知，还有很多人是为了这款饼干而走上了烘焙之路的。
还没有做过吃过？赶快试试吧！美味也简单！
蔓越莓饼干的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋充分打散，如果蔓越莓干比较大颗的话，可以稍切碎些
- 第2步.
软化后的黄油加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀即可
- 第3步.
加入鸡蛋液，搅拌均匀
- 第4步.
加入稍切碎的蔓越莓干，用刮刀搅拌均匀
- 第5步.
加入过筛后的低筋面粉，用刮刀搅拌均匀
- 第6步.
将面团用油纸包好，放入木质饼干模中整形。放入冰箱中冷冻一个小时左右
- 第7步.
将冷冻好的面团切成0.5cm-0.8cm左右的薄片。注意不要太薄，厚度尽量要一致
- 第8步.
放入烤箱165℃烤20分钟左右（具体时间视实际情况调整，饼干表面略微上色即可）
- 第9步.
烤好的饼干晾凉后即可享用，吃不完的记得密封防潮哦
小贴士
准备：
1、黄油提前放室温软化。
2、烤箱提前10分钟预热。
3、蔓越莓切碎，鸡蛋打散。
烤箱温度：160-170℃
问题1号：冷冻的步骤可否省略？
回答1号：最好不要，冷冻的过程是为了让油面浸润更好，对成品口感还是有一定的影响的，建议不要省略这个过程。
