古法红糖鸡蛋(1人份)

古法红糖鸡蛋(1人份)

古法红糖鸡蛋(1人份)的做法说明

淘宝小店【心远食材】執念尋覓,地道一味,善物不易,格外珍惜。

每个女人都有属于自己的一碗红糖鸡蛋。红糖的好坏决定了它的功效。我从不用超市红糖,而是用从老家带的手工古法红糖。煮好的红糖鸡蛋,汤色清亮,香气四溢。

古法红糖鸡蛋(1人份)的食材和调料

古法红糖50 g
鸡蛋1个
白酒醪糟1汤匙
300 ml

古法红糖鸡蛋(1人份)的做法与步骤

  1. 第1步.

    烧水,温水时加入红糖,古法红糖融化会很快;

    古法红糖鸡蛋(1人份)的做法步骤 第1步
  2. 2.

    水开后,加入鸡蛋;用勺除去泡沫;

  3. 第3步.

    鸡蛋黄浮上水面时,加入酒糟,半分钟后关火。

    古法红糖鸡蛋(1人份)的做法步骤 第3步

小贴士

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甜白酒也是四川人说的醪糟,是用糯米酿的,甜中略带点酒味;老家一带的孕妇做月子期间每天必喝的甜品,据说是下奶良方。

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