里海酸奶绵软吐司

里海酸奶绵软吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   将中种面团所有材料混合均匀，成光滑面团即可。

   
2. 第2步.

   将面团放入冰箱冷藏发酵18小时（不得超过72小时哦）

   
3. 3.

   将中种撕碎，加入主面团材料（除黄油外）混合至扩展阶段。

4. 第4步.

   加入软化黄油，继续揉至完全，拉出手套膜。

   
5. 第5步.

   将面团平均分成3份，滚圆松弛15分钟。擀成牛舌状卷起，松弛10分钟；翻转90°，擀长卷起，放入吐司盒。

   
6. 第6步.

   放入烤箱（不开机），一旁放一盆热水，发酵至8分发。

   
7. 第7步.

   预热烤箱180°；35min