茄丁酱肉包
茄丁酱肉包的做法说明
炎热的夏季吃包子我觉得最舒服了，做饭的人也不会感到太热，这款茄丁酱肉包对于茄子控来说就更对口味啦！
茄丁酱肉包的做法与步骤
- 1.
把酵母粉和面粉放一起，先和面，边搅边加水，然后用手或面包机和面，和好的面和耳垂一样软就好了，室温发酵。
- 2.
炒锅热油，放肉馅煸炒，烹入适量料酒，炒到肉变色，加入黄豆酱，继续炒，肉馅炒干就可以关火，凉凉
- 3.
茄子切小丁，放入一小勺盐拌匀，放置一会杀出水分，用手撰干水分放到晾凉的肉馅里。
- 4.
青椒或尖椒切丁，放入肉馅里
- 第5步.
加入十三香拌匀。
- 6.
面发到俩倍大，用手指沾面粉按洞不回缩就是发好了，发好的面拿出来洒面粉排气揉匀，切剂子开包吧
- 第7步.
包好放案板上二次发酵，发好后放入蒸锅，上汽后蒸15分钟，闷一会开锅，香喷喷的茄丁酱肉包就做好了
