【无印良品轻料理】中式蒸排骨
【无印良品轻料理】中式蒸排骨的做法说明
腌制排骨的调味汁放了豆豉，让味道愈加浓郁。
由于和肉一起蒸制，豆豉的鲜味完全渗透到了排骨里。
【无印良品轻料理】中式蒸排骨的食材和调料
| 材料（ 4 人份） | |
| 猪排骨 | 1kg |
| 豆豉 | 2 大茶匙 |
| 大蒜 | 1 瓣 |
| 生姜 | 2 片 |
| 甜面酱A | 1 大茶匙 |
| 绍兴酒（日本清酒亦可）A | 2 大茶匙 |
| 盐A | 适量 |
| 蜂蜜A | 2 小茶匙 |
| 生抽A | 1 大茶匙 |
| 醋A | 2 小茶匙 |
| 大葱 | 适量 |
【无印良品轻料理】中式蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
将排骨放进足量的开水（不包含在给出的材料中）里焯一下，沸腾之后倒掉开水，用清水冲洗排骨，控干水分，备用。
- 2.
豆豉粗切几刀。大蒜、生姜擦碎。
- 3.
将2 和A 抹到1上，腌制1 个小时以上（提前一天腌制好亦可）。
- 第4步.
土锅里倒入清水（不包含在给出的材料中），放上蒸制器皿，加盖中火加热。有蒸汽冒出时暂时关火，把3 放到盘子里，再放到蒸制器皿上，加盖中高火蒸25 分钟。大葱切细丝（用葱白部分），放到排骨上即可。
