馒头花
馒头花的做法与步骤
- 第1步.
将A.材料。面粉和紫薯拌好（酵母粉加一点点糖，面粉，温水拌成糊状）加进面粉里拌一拌，糖和水融化加入面粉里揉成盆光，手光，面团光滑，放到温处发酵两倍大。B..份同样方。将面团排气，分成各两份，共四份，其中取一个面团20克，做花蕊
- 第2步.
取一个面团压扁，用擀面杖擀薄圆形状，其它同样方法擀成同样大小圆形状
- 第3步.
把蒸笼抹上一点点油，把面团放进去，1和3层同样颜色，2和4同样颜色
- 第4步.
在面团面上用模具取一个小圆圈压线
- 第5步.
用刀在面团面上压成十字形状线条
- 第6步.
错开方向同样压成十字形状线条，共八条线
- 第7步.
用刀切开两条线，到圆圈不要切开
- 第8步.
其它线条同样方法完成，共八片花瓣
- 第9步.
在一块花瓣中间切开一点点开口
- 第10步.
将手把花瓣边边，由低面开口往上穿出来
- 第11步.
其它同样方法完成
- 第12步.
将20克面团压扁，做一个形状，随意做，放在蒸笼面团中间
- 第13步.
放25分钟，冷水上锅冒气，蒸15分钟，5分钟后开盖
