黑加仑辫子包
黑加仑辫子包的做法与步骤
- 1.
将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内。启动揉面程序，约20分钟和面程序结束后加黄油。 揉至完全阶段
- 2.
进行基础发酵，发至两倍大
- 3.
取出发酵好的面团，排气。均匀的分成21个等大的面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 4.
将面团搓成长条，取3根长条编成辫子，依次处理好所有的面包胚，烤盘内铺上油纸，放入面包胚。
- 5.
二次发酵至2倍大，刷上鸡蛋液。
- 6.
黑加仑干或提子干用百利甜酒浸泡30分钟。
- 7.
面包胚上撒上泡好的酒浸黑加仑干。
- 8.
做好的奶酥酱装入裱花袋里，剪一个小口子。 在面包上再挤上奶酥酱。
- 9.
烤箱190度预热，中层烘烤15-20分钟至表面金黄色即可。
- 10.
奶酥酱：1、黄油软化后搅打均匀。2、 加入糖粉。 3、 搅打均匀。 4、 分次加入鸡蛋液搅打均匀。 5、 筛入低筋面粉。 6、 搅拌均匀，装入裱花袋中即可。
