手撕千层肉松面包

手撕千层肉松面包

手撕千层肉松面包的食材和调料

高粉200g
低粉50g
蛋液+牛奶160g
45g
2g
酵母5g
植物油30g
馅料:
沙拉酱(香甜)适量
肉松适量

手撕千层肉松面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    馅料以外的材料全部放入面包机,揉至出膜后进行第一次发酵。

    手撕千层肉松面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    用手戳个洞,洞不易回缩,一发完成。

    手撕千层肉松面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    取出面团,轻揉排气,饧10分钟。将面团擀成方形面皮。

    手撕千层肉松面包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    面皮上均匀涂抹沙拉酱,撒上肉松。

    手撕千层肉松面包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    切成四条,摞起来,再均匀切成段,大小以你的模具为准。

    手撕千层肉松面包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    竖起来码入长方形蛋糕(吐司)模具,盖好保鲜膜进行二次发酵。

    手撕千层肉松面包的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    当面团按之凹陷不易起,表面略有张力时,二发完成。

    手撕千层肉松面包的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    烤箱预热165度,中层上下火35分钟。中间加盖锡纸防止上色过度。

    手撕千层肉松面包的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    一片一片吃得停不下来。

    手撕千层肉松面包的做法步骤 第9步

小贴士

我一般都用一个鸡蛋。

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