Beef risoni 牛肉球蕃茄燉米面
Beef risoni 牛肉球蕃茄燉米面的做法说明
risoni是一种米粒型的意面～吃起来有点点Q 这也是它和risotto的差别 虽然一个是面一个是米没什么可比性XD
这次选锅选错粘锅粘得我不要不要的(´･_･`) 肉球熟多少掉多少 最后加入汤时已经快变成肉酱…于是偷了上次做的图ˊ_>ˋ
上次放了葱看起来跟像炒饭……
此方子是四人份(对我是三人...
Beef risoni 牛肉球蕃茄燉米面的食材和调料
| 橄榄油 | 一汤勺 |
| 番茄膏 tomato paste | 4 汤勺 |
| 干迷迭香 | 0.5茶勺 |
| Risoni pasta 米形面 | 1.5杯 |
| 成熟番茄 | 两颗 |
| 新鲜碎欧芹或罗勒(装饰 | 适量 |
| 帕玛森干酪碎 | 适量 |
| beef stock (牛肉汤) | 500ml |
Beef risoni 牛肉球蕃茄燉米面的做法与步骤
- 第1步.
蒜头切碎 蛋打匀 和其他带#的材料均匀混合 揉成牛肉球
- 第2步.
锅里热油 煎牛肉球直到全部变色 (不用熟透没关系 后面还要煮很久)(为了定型可以煎久一些，我的太生了)
- 3.
剩下的汤，迷迭香和番茄膏倒进锅里 搅匀 沸腾后转中小火再煮十分钟
- 第4步.
加新鲜番茄(切丁)和米形面 開盖煮8分钟 直到米面弹牙
- 5.
撒上欧芹碎和奶酪碎 搅拌
- 6.
完成！！
小贴士
这里的茶勺 汤勺 杯都是国外的计量单位
茶勺=5ml 汤勺=15ml 杯=237ml
对了 那个弹牙意思是 里面还带有点硬
