杉木面包
杉木面包的食材和调料
| 甜老面： | |
| 高粉 | 215g |
| 低粉 | 54g |
| 奶粉 | 16g |
| 酵母 | 4g |
| 细砂糖 | 54g |
| 盐 | 4g |
| 蛋液 | 32g |
| 水 | 124g |
| 黄油 | 28 |
| 杉木面包： | |
| 甜老面 | 350g |
| 高粉 | 230g |
| 盐 | 2g |
| 细砂糖 | 50g |
| 奶粉 | 30g |
| 蛋液 | 25g |
| 牛奶 | 40g |
| 奶油 | 40g |
杉木面包的做法与步骤
- 1.
甜老面材料用直接法搅拌成完全阶段 放入盆中发酵至两倍大 戳洞不回弹不回缩就可
- 第2步.
全部材料放入面包机搅拌至 扩展阶段面团光滑 擀面杖擀开成2厘米后长方形 切条最后醒发完成刷蛋液 用刮板或者叉子画出纹路 即为---杉木面包
- 第3步.
擀成1厘米后长片铺上红豆馅（葡萄干） 卷起成型两边敞口捏紧 滚擀均匀后刷蛋液划出花纹 即为---红豆杉木面包
- 4.
150度20--30分钟 视自己烤箱温度而定 烤制表面金黄色即可
- 5.
小贴士：1.如果想花纹更明显更漂亮最后整形先刷一层蛋液中途再刷一层如烤箱前刷一层后在划花纹 2.红豆馅也可换成葡萄干等自己喜欢的内陷材料太铺得不要太多以免烤时耗时且不易成熟
