咖啡相思蛋糕·Coffee Ogura Cake
咖啡相思蛋糕·Coffee Ogura Cake的做法说明
相思蛋糕，吃了真的会让你相思。。。非常好吃的一款蛋糕。
这次做了这蛋糕是送礼的，与朋友相约所以说话彼此做个蛋糕给彼此。最后我决定做这个，果然是让他们吃了心思思。
咖啡相思蛋糕·Coffee Ogura Cake的食材和调料
| 材料～A | |
| 植物油 | 50克 |
| 盐 | 1/8小匙 |
| 牛奶 | 60克 |
| 蛋黄 | 5粒(冷蛋) |
| 全蛋 | 1粒(冷蛋) |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 材料～B | |
| 蛋白 | 5粒(冷蛋) |
| 细砂糖 | 80克 |
| 塔塔粉 | 1小匙 |
| 材料～C | |
| 3合1咖啡粉 | 4小匙 |
| 热水 | 20ml |
咖啡相思蛋糕·Coffee Ogura Cake的做法与步骤
- 第1步.
把材料a的油，牛奶，盐，蛋黄和全蛋打至小泡
- 第2步.
过后筛入面粉，打至滑备用(面糊打好不要吹风)
- 第3步.
蛋白加入塔塔粉打至发泡
- 第4步.
分次加入糖，打至湿性发泡或者顶端略弯即可
- 第5步.
取1/3的蛋白霜加入(2)蛋黄糊搅拌均匀
- 第6步.
过后再把(5)倒入其余(4)的蛋白霜，轻轻搅拌均匀
- 第7步.
咖啡粉加入热水搅拌均匀
- 第8步.
把(6)面糊分成两份，其中一份倒入咖啡酱搅拌均匀
- 第9步.
舀一勺拌均匀原味的面糊倒入铺好纸的烤盘，接着是咖啡味道的面糊直到倒完面糊为止
- 第10步.
送入烤箱前轻敲几下，把气泡敲出气泡
- 第11步.
送入预热好的烤箱，以水谷法 160度烤60分钟左右
- 第12步.
考好后出炉马上倒扣，把纸小心撕开放凉
- 第13步.
待冷后切片享用
