芒果芝士蛋糕
芒果芝士蛋糕的做法说明
母亲节做的蛋糕，送给自己和妈妈！芒果的季节不做点关于芒果的东西总感觉有点遗憾，所以这个蛋糕诞生了，只是过程懒得拍照，就只有最后的成品图了（这是6寸圆模做的）
芒果芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
首先做一个6寸的戚风蛋糕，具体步骤大家找一下别的教程吧，然后切一片大约1厘米厚的蛋糕片，把边缘去掉一圈备用
- 2.
把奥利奥去掉夹心，用擀面杖压成饼干屑，和融化的黄油混合，均匀的铺在模具的底层，放入冰箱冷藏
- 3.
把吉利丁片在冷水中泡软，沥干水后放入牛奶中，可以进微波炉稍稍加热，让吉利丁片融化
- 4.
三芒果去皮取肉，用料理机打成果泥，取三分之二与牛奶混合成慕斯糊，剩下三分之一等会儿做夹心
- 5.
把最后一个芒果肉切成1厘米的小方粒备用
- 6.
把蛋糕模在冰箱取出，奥利奥底已经硬了，然后放上蛋糕片，在蛋糕片上围一圈芒果粒，中间倒入三分之一的芒果泥，然后把慕斯糊缓缓倒入磨具，轻轻震一下，让表面平整，放入冰箱冷藏4个小时以上
- 7.
用吹风筒吹模具周边，然后轻松脱模，最后切点水果放在表面装饰，吃的时候刀子最好加热一下更容易切
- 第8步.
蛋糕切开里面层次还是很分明的
- 第9步.
开吃啦！
小贴士
1.慕斯糊一般用淡奶油做，因为家里的用完了，就临时用了牛奶代替
2.奥利奥饼底也可以换成消化饼底，不过我比较喜欢奥利奥的味道
3.吉利丁片的多少决定了慕斯的口感，喜欢Q一点的可以加量，喜欢柔滑一点的，可以适当减少一点点，当然不能太少了，不然凝固不起来啦
4.发现最后装饰加了西瓜是非常大的惊喜，因为芒果有点点腻，有了西瓜的加入，一口下去清爽了许多
