蕃茄薯仔大眼鸡鱼汤
蕃茄薯仔大眼鸡鱼汤的做法说明
鲜美，开胃的夏日汤水
蕃茄薯仔大眼鸡鱼汤的做法与步骤
- 第1步.
全部汤料： ↑ 先将薯仔刨皮、洗净切决，再将猪展肉十字切开，最后将全部材料洗净备用
- 第2步.
首先用煎锅放油、姜将鱼煎至两面变色即可
- 第3步.
先煲开水泡一下蕃茄后捞起再剥皮，然后用小刀将蕃茄顶部十字切口→→再用泡了蕃茄的水放姜放肉飞水，冲洗
- 第4步.
全部汤料已备好
- 第5步.
倒入汤煲中
- 第6步.
适量加水
- 第7步.
大火煲滚后再调至小火煲1.5至2小时即可
- 第8步.
加盐，关火，鲜美的鱼汤ok
小贴士
鱼也可去皮(叫鱼档代劳)，用廚剪修齐魚鰭及魚尾(將背鰭拉開，使容易修剪)，刮净鱼肚污物，洗净沥干，将鱼两面擦少量生粉，煎鱼不破皮，煎得好靓!
