帕玛森风味胡萝卜小面包
帕玛森风味胡萝卜小面包的做法说明
这是我做过和外面卖的最像的面包了。
冷了以后面包皮还可以大片大片的撕起来，里面的组织一圈一圈的，微波热一下软噗噗。
参考金大旺的方子。增加胡萝卜的用量，亮点是帕玛森芝士（可以用芝士粉替代，不过味道肯定有差），放这点芝士是吃不出芝士味的，但奶香味可是大大的有，和胡萝卜的甜搭配的天衣无缝。
搭配一杯热豆浆就是甩KFC几条街的无敌早餐啦。
帕玛森风味胡萝卜小面包的做法与步骤
- 1.
胡萝卜用各种办法弄熟（微波炉、蒸锅、水煮随意），然后捣成泥（可以放保鲜袋用擀面杖压。也可以用叉子，如果不介意多洗几个碗也可以用搅拌机）。
- 2.
混合除黄油外所有材料，揉出膜后加黄油揉至完全阶段。
- 3.
盖上保鲜膜或湿布，第一次发酵室温1小时至两倍大。
- 4.
排气分成40g左右的面团，滚圆，盖上湿布松弛15分钟。
- 5.
擀成牛舌状，卷起捏成橄榄形。放入烤盘。 38度左右（我放烤箱里，里头放一盆热水）最后发酵40分钟至两倍大。
- 6.
180度烤13分钟左右。
小贴士
水量根据面团湿度适当调整。
