【BB的冰糕方子】100%黑巧克力冰糕
【BB的冰糕方子】100%黑巧克力冰糕的做法说明
这是一个略显苦涩的冰糕，属于热爱巧克力的死忠
冰糕口感非常好，细腻，顺滑，不过因为黑巧浓度高
所以会略涩口，有一点点的小重口味
大约在下周我会给一个经典巧克力冰糕的方子
那个方子几乎说老少皆宜哟~~
先来这个吧！！
因为我个人相当相当热爱
还故意做成翔的形状啊哈哈增加即视感~
【BB的冰糕方子】100%黑巧克力冰糕的做法与步骤
- 1.
奶油+牛奶混合，中高火加热，偶尔搅拌。待微沸，关火。
- 2.
蛋黄，糖，可可粉，盐放入碗中搅打至体积加倍。（约2分钟）
- 3.
混合1,2步骤的液体，搅拌至顺滑。入炖锅中火加热。千万不要煮沸，以防止蛋黄煮熟。至混合物变黏稠并能覆盖勺子背面熄火。
- 4.
用细筛网过滤混合液体，并加入可可液块，搅拌至可可液块完全融化。
- 5.
入模具。1小时后入冰糕棍。
- 6.
4-6小时后脱模。
小贴士
口感非常的好~没有冰渣。不信你试。先苦后甜，超级美味。要冻硬了再吃哦~不然会比较腻。
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