莜面饺子
莜面饺子的做法与步骤
- 第1步.
韭菜切好，葱姜切成末 。
- 第2步.
先把韭菜和葱姜末混合，倒入色拉油拌匀，这样包的时候韭菜不容易出水，因为色拉油包裹住韭菜把水分锁住。
- 第3步.
猪肉切片再切丝再切丁。
- 第4步.
把猪肉剁成肉馅。
- 第5步.
瑶柱切成末。
- 第6步.
鸡蛋打散入油锅里翻炒成鸡蛋碎。
- 第7步.
把所有材料混合，加入生抽，老抽，盐搅拌均匀。因为之前已经加过油了所以不用再加。
- 第8步.
莜面粉加热水和成面团。
- 第9步.
现在开始制作饺子皮：取一小块莜面，揉成圆球，压扁。
- 第10步.
用手从边缘开始捏，慢慢捏成一个小碗的形状。
- 第11步.
加入馅料，捏合，要留一个小口。
- 第12步.
一个莜面饺子就捏好啦。
- 第13步.
所有的莜面饺子都捏好啦。
- 第14步.
锅里加水，莜面饺子放入蒸屉里，开火蒸十五分钟就好啦。我只蒸了一部分的其他冷冻起来了。
- 第15步.
蒸好啦。
- 第16步.
出锅开吃了～
