迷迭香柠檬烤鸡腿
迷迭香柠檬烤鸡腿的做法说明
种了一整个冬天加一整个春天的迷迭香该修剪了，就剪了一些来做菜。
迷迭香rosemary，花语是回忆，也表示追思。意大利人会在葬礼时将小枝的迷迭香投入死者的墓穴，表示敬重和怀念。这些，都使得迷迭香蒙上一层淡淡的忧伤。
迷迭香柠檬烤鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
将迷迭香的枝条在1/2处剪下，洗净备用。
- 第2步.
鸡腿洗净，柠檬外皮搓盐细细洗净。备用
- 第3步.
将迷迭香的叶子掰下。
- 第4步.
将半个柠檬的皮用刨刀刨下。
- 第5步.
将柠檬皮屑，半汤匙盐、2汤匙橄榄油、1匙黑胡椒粉、迷迭香一起丢入鸡腿的盆里，用叉子将鸡腿叉出许多洞。
- 6.
用手将材料拌匀，将调料按摩进鸡腿肉，以便调料能够入味。
- 第7步.
烤箱预热230度。将土豆洗净削皮，切成厚片，柠檬切对半，没有去皮的那部分切出薄片。
- 第8步.
锅加热，倒入半手勺橄榄油，放入蒜末煸香。
- 第9步.
放入鸡腿中小火煎，腌制鸡腿的调料也一起倒进锅里。
- 第10步.
翻动鸡腿，使各面都能被煎得金黄。
- 第11步.
烤盘刷上薄薄的一层橄榄油，将土豆片和柠檬片码上垫底。
- 第12步.
倒入煎的金黄色的鸡腿和料汁。放上洗过的迷迭香。将剩余半个柠檬挤汁，滴到鸡腿上。
- 第13步.
放入烤箱烤30-40分钟。视鸡腿大小调整时间，还有在煎锅里煎熟的程度。我的鸡腿还只是面上一层煎熟，鸡腿不大，烤30分钟就很嫩很熟了。
- 第14步.
摆盘。
- 第15步.
迷迭香有提神作用，烤过之后是略苦的松木味，很香很特别。鸡腿嫩得咬一口就会出汁。
