如何让白菜也高大上起来丨晶莹白菜卷 · 圆满素食

如何让白菜也高大上起来丨晶莹白菜卷 · 圆满素食的做法说明

我们经常说一件东西便宜，就说白菜价。但是白菜的营养价值确实很高，排毒功效很显著，做菜时又是百搭款。今天我们就让白菜也高大上一回，做一款晶莹剔透的白菜卷，绝对能拿得出手宴请亲朋好友哦O(∩_∩)O

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如何让白菜也高大上起来丨晶莹白菜卷 · 圆满素食的食材和调料

白菜	适量
西洋芹	适量
菜花	适量
胡萝卜	适量
植物油	少量
盐	少量
蘑菇精	少量
料酒	少量
白糖	少量
香油或花椒油	少量
生姜	几片

如何让白菜也高大上起来丨晶莹白菜卷 · 圆满素食的做法与步骤

第1步.
材料：白菜、西洋芹、菜花、胡萝卜
2.
白菜，先把帮子切下来，切成丝，其他的菜也切成丝或者裁成段，总之不要太短
3.
锅里烧点水。水里放油、盐（比你平时煮汤盐味要大一些，因为待会菜的味道统统要从汤出）、如果你准备的菜中没有菇菌类，就放点蘑菇精，然后要放点料酒、白糖、香油或花椒油，还要放几片生姜，统统放好后，熬五分钟
4.
五分钟以后，先把不容易入味的放下去烫一下，断除生气，然后依次把所有的菜都分别放下去烫一下，烫软就行，最后烫白菜叶子
第5步.
我最先烫的胡萝卜
第6步.
全都烫好后，汤不要丢了，同时要把碗里多余的汤倒出去，都弄好了，要开始包了
第7步.
先拿出一张叶子
第8步.
然后在上面依次摆上菜
第9步.
先把顶上卷过去
第10步.
然后卷一侧
第11步.
再卷一侧
第12步.
最后压过去
第13步.
如果还有多余的叶子，就把它切了，放在下一个卷里面
第14步.
好了，都包好了，煮好简单点缀下，再说下一步
第15步.
现在说下一步，这些白菜卷，一个个包起来，是不是已经冷了？先烧水，开了以后，把白菜卷拿进去蒸七八分钟。然后，用少许刚才剩下的水勾芡浇上去，完工。
第16步.
如果你的点缀不能蒸的，要重新考虑。我是用剩下的菜和一朵西红柿花点缀的，不要搞得太死板
第17步.
晶莹剔透的白菜卷，清淡美味而美观