超简单的自制凉皮
超简单的自制凉皮的做法说明
这是家里帮忙的叔叔教我做的，他说他也是以前买菜的时候学的。
之前也看过用绿豆淀粉调的凉粉，这个用的的是豌豆淀粉，也不知道是不是一回事。
如果是凉调着吃呢建议比例
淀粉1：清水6
如果想炒着吃稍微少放些水
淀粉1：清水5.6
超简单的自制凉皮的做法与步骤
- 第1步.
淀粉加1000g清水搅匀，然后静至20分钟左右再将静至出来的水倒掉
- 第2步.
1400g清水倒入干净的锅内烧滚开
- 第3步.
在过滤过后的淀粉内再稍微加点水（别超过100g）慢慢用筷子搅，使淀粉能搅匀成液态状便可
- 第4步.
关火后再往开水内加入淀粉液，要边倒边搅
- 第5步.
搅拌成透明胶状后倒入别的容器（大汤碗或者盆）内，静至冷凉就完成了
- 第6步.
按个人口味调味拼盘就能开吃了
小贴士
夏日必备可口凉菜
