烤蛋白霜小饼
烤蛋白霜小饼的做法说明
方子来自福田淳子《基本7材料做的自然原味西点》，分量约30个。
烤蛋白霜小饼的食材和调料
| 蛋白 | 30g（约一个） |
| 细砂糖 | 30g |
烤蛋白霜小饼的做法与步骤
- 1.
取出冷藏好的蛋白，打发到出现柔软尖角后，分两次加入白砂糖。每次都要充分打发，作出结实的蛋白霜。
- 2.
将①中的蛋白霜装入挤花袋，用星形花嘴，挤在垫了烤盘纸的烤盘上。
- 3.
120度预热烤箱，烘烤一小时，置于烤箱中自然冷却后取下。
小贴士
打蛋盆无水无油。蛋白使用前须冷藏。
方子来自福田淳子《基本7材料做的自然原味西点》，分量约30个。
| 蛋白 | 30g（约一个） |
| 细砂糖 | 30g |
取出冷藏好的蛋白，打发到出现柔软尖角后，分两次加入白砂糖。每次都要充分打发，作出结实的蛋白霜。
将①中的蛋白霜装入挤花袋，用星形花嘴，挤在垫了烤盘纸的烤盘上。
120度预热烤箱，烘烤一小时，置于烤箱中自然冷却后取下。
打蛋盆无水无油。蛋白使用前须冷藏。
