阿滋猫的西冷牛排配法式拉东炒蘑菇

阿滋猫的西冷牛排配法式拉东炒蘑菇的做法与步骤

1. 第1步.

   西冷牛排解冻，用厨房纸将表面水分擦去。 用盐、黑胡椒、橄榄油均匀涂抹在牛排两面，码味约2分钟。

   
2. 第2步.

   蘑菇洗净晾干。

   
3. 第3步.

   每个蘑菇切成4-5瓣备用。

   
4. 第4步.

   法式拉东解冻，备用。

   
5. 第5步.

   牛排煎锅烧热，什么都不放，冒白烟后直接放入牛排，保持大火，锁住牛排水分。 每一面煎一分三十秒！大概6-7成熟。 两面都煎好后，继续在锅里，把黄油放在牛排上，用夹子夹住黄油，迅速均匀的抹在牛排两面。（注意别烫着） 抹完黄油后，牛排即刻起锅装盘。

   
6. 第6步.

   平底锅加热，放入法式拉东，大火爆炒，拉东炒出颜色后放入蘑菇炒熟。 记得什么都不要放，炒熟即可。

   
7. 第7步.

   将煎好的牛排放入炒好的蘑菇拉东盘中，此时原牛排盘子里会剩下些牛排原汁，把柠檬挤汁混入牛排原汁中，再淋到装好盘的牛排上。 ps：可根据个人爱好可以将牛排切成两指宽，也可以保留整牛排。