香菇炒鸡腿肉
香菇炒鸡腿肉的做法说明
原本准备做红烧鸡腿，不料没有老抽。临时起意做了一道香骨鸡腿肉，出乎意料地美味。
香菇炒鸡腿肉的做法与步骤
- 1.
鸡腿洗净，剔骨。
- 2.
姜、蒜切粒，香菜切段，香菇泡开后切块。
- 3.
鸡腿肉加切好的姜粒、料酒、生抽、少许生粉腌制15-20分钟。
- 4.
热锅上油，倒入蒜粒（个人偏爱先用蒜蓉将油爆香）。
- 5.
倒入腌制好的鸡腿肉，大火炒至变色，加入香菇块。加生抽、蚝油调味。
- 6.
大火炒至香味溢出后加少许水，用中小火慢炖10分钟。
- 7.
加入香菜或葱，翻炒几下出锅。
