快手蒸豆腐花鲈
快手蒸豆腐花鲈的做法说明
以前在四川姑妈家吃过一次好吃的蒸鱼以后回家就自己摸索着做，爸爸说很好吃。现在到广东这边没买到以前用的黔鱼，就买了花鲈来做，动物蛋白植物蛋白结合，配点红豆糙米粥非常棒。
快手蒸豆腐花鲈的做法与步骤
- 第1步.
花鲈破腹清理，洗净后用厨房纸擦干，鱼两侧划口。
- 第2步.
葱白和老姜切丝。葱绿切端。
- 第3步.
鱼身用适量料酒，盐，胡椒腌一会儿，记得肚子里也要抹一些。取70%葱姜丝，填入鱼身切口和鱼腹中。
- 第4步.
上锅蒸。记得等锅里水开了再放进去。
- 第5步.
8分钟后关火。虚蒸7分钟。
- 第6步.
将盘内出的水倒掉一些，把之前切的葱段和没用完的葱丝码上，淋蒸鱼豉油。
- 第7步.
开吃！全程不到25分钟：)
