韩式豆腐饼
韩式豆腐饼的做法说明
爱吃豆腐的食友们 可以尝试一下完全不同的豆腐盛宴 很简单 很美味
韩式豆腐饼的做法与步骤
- 1.
先将豆腐浸泡五分钟 带上一次性手套 将豆腐用手碾碎
- 2.
胡萝卜切成颗粒状 放入锅中翻炒至变色即可 不用过久 将炒过的胡萝卜粒粒 倒入碾碎好的豆腐中
- 3.
再倒入两勺面粉 和同等比例的玉米粉 适量的酱油 和蚝油 适量的葱末 搅拌均匀 可以尝一下味道是否适中 进行调整
- 4.
以上调味做好了就可以热油锅啦 不用大火 中火即可 打个鸡蛋 搅拌过后 将备好的豆腐料 团成球状 放入鸡蛋液 裹上均匀的鸡蛋液
- 5.
放入平底锅中 用平铲 压成饼状 不用太平
- 6.
在翻面的之后 在豆腐饼上撒上黑胡椒 等另一面煎至金黄就可以出锅啦
小贴士
1.如果没有玉米粉用面粉也可以 没有影响其实 但注意一定不能放太多 放面粉的原因是为了在煎的过程中豆腐不会散掉 那如果倒太多就会影响豆腐饼的口感
2. 煎的过程中 火一定不能太大 一定要有耐心的 不然一下子就会焦掉 没有金黄的感觉 而且 不必煎的过久 豆腐本身很容易熟的
