三黄白切鸡

三黄白切鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   先提前准备两盆冰水，大锅水加花椒，姜，葱，我有大葱白，料酒半碗香茅草随意，烧沸后，加入鸡水盖过鸡哦，40秒立马拿出放冰水直到鸡冷掉，为了使肉嫩

   
2. 2.

   将刚烧好的大锅汤继续烧沸，放凉的鸡再次沸水放入，水要盖过鸡，水再次沸腾煮两分钟。

3. 3.

   两分钟立马关火焖45分钟，期间不能开盖子哦…，最好锅密封好一点的

4. 第4步.

   时间到后再次放入冰水水中至少十分钟：期间开始蘸料做起，姜蒜葱切末加生抽微波炉30秒，拿出后加糖，麻油，醋调味