提子酸奶蛋糕卷

提子酸奶蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   将温热的牛奶加入到已经融化好的黄油中

2. 2.

   将蛋黄蛋白分离开，在蛋黄中加入20g的糖，进行打发，直至颜色变成淡黄色为止

3. 3.

   分三次将糖放入蛋白中进行打发，直至拎起来有三角泡沫，不用打到干性

4. 4.

   将打发好的蛋白加入蛋黄中，先加入三分之一，将低粉分三次过筛加入，再将剩下的三分之二蛋白加入，搅拌，将黄油牛奶混合液加入，画十字搅拌均匀

5. 5.

   在进行上一步骤时将烤箱进行预热，180度10分钟

6. 6.

   将混合好的倒入烤盘中，刮平后，放入烤箱180度20分钟左右

7. 7.

   结束后拿出，反扣进行冷却

8. 8.

   冷却后放上酸奶，提子干，卷起来放冰箱半小时后切开即可。