萝卜烧肥肠

萝卜烧肥肠的做法说明

猪大肠用来卤、蒸、爆炒、等味道都不错，但又不能多食用，总想到含胆固醇高。其实，猪大肠对人体还是有很多好处的，能润燥补虚，止渴止血之功效，特别适合便血，痔疮，小便频多者食用。

第1步.
洗肥肠用面粉，或用白酒，大葱叶反复抓、搓洗干净。摘掉内壁的肥油，无需全部摘干净；肥肠加水、料酒，姜片、水开煮5分钟捞出，水倒掉。再一次加水、放料酒、花椒、姜片煮 10分钟捞出沥干水分。{煮肥肠的水留用}
第2步.
准备好材料:肥肠切块，萝卜削皮切块，青椒、泡椒切段；
第3步.
热锅倒油下入姜蒜、花椒炒香，下泡椒、豆瓣酱炒出油红色。
第4步.
下入肥肠块翻炒至肥肠缩小，
第5步.
加青椒炒匀
第6步.
加入没过肥肠的水，{加的是第二次煮肥肠的水}加料酒、酱油、冰糖大火煮开转小火煮30分钟至熟。
第7步.
下入萝卜煮15分钟，大火收浓汤汁，加盐，鸡粉推匀出锅。