水果缤纷奶油蛋糕

水果缤纷奶油蛋糕的做法说明

夏季到来，水果成熟的季节，我们来亲手做一款色彩缤纷的生日蛋糕吧。

第1步.
先用打蛋器将蛋白分三次加入72克砂糖打至干性发泡（蛋白能拉出直立尖角）。再把蛋黄加入30克砂糖，用打蛋器打散，加入78克植物油和78克牛奶，搅拌均匀。筛入120克低筋面粉，用橡皮刮刀上下搅拌。再盛三分之一蛋白加入蛋黄糊中，上下搅拌，将蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，上下搅拌均匀。
第2步.
将混合好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中，用手端平在桌上用力震两下，让空气震出。放入预热好的烤箱中下层，160度上下火50分钟。烤好后的蛋糕从烤箱取出，立即倒扣在冷却架上。
第3步.
用电动搅拌器打发奶油，加入细砂糖，直到奶油能拉出直立尖角。把烤好的戚风蛋糕分成两层。第一层抹奶油，放上火龙果丁，再抹奶油。
第4步.
把第二片戚风蛋糕放上，继续抹奶油。用抹刀抹匀整平，再用五瓣小好花嘴挤出小花边。
第5步.
摆上水果，水果缤纷奶油蛋糕就做好了！