小蜜私房菜

小蜜私房菜的做法与步骤

1. 第1步.

   因为做好了成品来不及拍所以这里简单和大家说下，猪肉可以选板筋肉或者二层肉，炒肉起来口感比较好，不喜欢太肥腻的可以选全瘦的肉也可以的，先把猪肉下点油，胡椒粉，少量玉米粉(主要起了嫩肉的作用)，耗油，生抽，下点蒜末，全部拌匀腌制下15分钟左右。

   
2. 第2步.

   先在平底锅下点油，炒熟几下洋葱，洋葱是比较容易熟的所以不需要炒太久。因为等会还会再炒，找盘子先捞起放着备用，再把肉下锅炒，因为肉里本身是腌制了油的，所以在炒的时候油可以少下点。炒至肉熟了可以加之前炒过备用的洋葱，加点水不需要多，太多不容易炒干，再炒到没水分，试下味，如果不咸的，在还有水分时可以加点盐。再炒干爽就完成了。