腐汁酥排

腐汁酥排的做法与步骤

1. 1.

   排骨切成4~5厘米，加老抽、料酒各5勺，糖2勺，腐乳汁2勺，蒜蓉、胡椒粉少许，用手抓匀，腌20分钟。再加蛋清、生粉，继续抓匀，腌20分钟。

2. 2.

   洋葱、红椒切成1.5*1.5厘米，备用

3. 3.

   油倒入锅，以可淹没过排骨为宜，加热到七分，放入排骨，调至中火。炸至表面微焦即可。

4. 4.

   放入洋葱和红椒一起炸一分钟，全部捞起即可