窝窝头
窝窝头的做法说明
加入豆浆、豆渣代替水，加些糯米粉，做好的窝窝头有软度，纯香，再配上泡豇豆和鲜竹笋炒的肉末，好吃得一口一个接到来，哈哈~
窝窝头的做法与步骤
- 第1步.
将玉米粉、面粉、糯米粉混合
- 第2步.
豆浆豆渣加糖混合，慢慢倒进混合好的玉米粉碗里，边倒边搅拌
- 第3步.
搅拌好揉匀即可
- 第4步.
分成12个35克左右的剂子
- 第5步.
两手搓成圆锥型
- 第6步.
用虎口捏住，用食指在大的一端戳 个洞
- 第7步.
整理成窝窝状
- 第8步.
全部整形好，放蒸笼，蒸锅大火水 开后调中火蒸15分钟左右焖3分钟 即可
- 第9步.
接着来炒窝窝头馅料，鲜竹笋提前沸 水焯烫，切细，泡豇豆切细，青椒、 小米椒切细
- 第10步.
热锅倒油，中火，下入肉末炒至断生
- 第11步.
下入蒜末炒香，接着下入小米椒、青 椒、竹笋、泡豇豆，快速翻炒均匀， 加盐、味精出锅。
- 第12步.
好好吃哦~
小贴士
玉米粉、糯米粉吸水性强，加水视情况而定。馅料可依自己喜欢的口味随意调整。豆浆打得细，不好过滤豆渣，所以就混合在一起，就不用加水了。加糯米粉的窝窝头趁热好吃，有点糯香，如果凉了上蒸锅蒸热就一样恢复原味。
