排骨烧笋干

排骨烧笋干的做法与步骤

1. 1.

   笋干洗净提前泡发， 排骨斩寸段，焯水，洗净，沥干， 用厨房纸巾吸干水珠！

2. 2.

   锅烧热，入少许油，入冰糖粉小火慢慢熬化变深色粘稠时下排骨炒糖上色！

3. 3.

   再调入酱油，料酒，葱姜，倒适量清水移至砂锅，大火烧开，小火慢炖一小时！

4. 4.

   一小时后，放入笋干，加盐再炖半小时左右，调入味精关火！

5. 5.

   等砂锅余热散去装盘，撒上葱丝即可！葱丝可用牙签撕开，放入凉水中，一会儿自然卷曲！