懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包（28x28金盘量）
懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包（28x28金盘量）的做法说明
一次发酵，一次发酵，一次发酵，重要的事说三遍
懒人版一次发酵蜂蜜脆底小面包（28x28金盘量）的做法与步骤
- 第1步.
按照用料顺序放入搅拌桶，糖和盐对角放，面粉挖小坑放酵母粉
- 第2步.
揉到出膜状态
- 第3步.
分18份，大概每份40克
- 第4步.
整成椭圆形
- 第5步.
擀开
- 第6步.
卷起，收口抹一些水，粘住
- 第7步.
切开
- 第8步.
底部先蘸一下水，再蘸B料
- 第9步.
横竖6个排好。烤盘先刷油，油稍多一些，底更香脆
- 第10步.
放进烤箱，底下放一盘水，发酵档40—60分钟，自己掌握，发两倍大就好了
- 第11步.
看看一次发酵的效果。喷水，撒芝麻
- 第12步.
中下层170度15分钟，再移到最底层190度5分钟，出炉就刷蜂蜜水
- 第13步.
看看底部
- 第14步.
效果很棒，做起来吧
小贴士
蜂蜜水的比例是1：1，一点点就够
