草莓芝士蛋糕
草莓芝士蛋糕的做法说明
6寸
草莓芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
隔热水融化黄油，吉利丁片用冷饮用水泡软。
- 第2步.
消化饼装入保鲜袋敲碎，拌入融化的黄油。倒入6寸活底蛋糕模里，压平压实，放入冰箱冷藏。
- 第3步.
将70g草莓放入搅拌机打成酱，4粒对半切开，剩下的装饰。
- 第4步.
草莓酱和细砂糖、牛奶、泡软的吉利丁片混合，隔热水加热搅拌均匀，直到糖和吉利丁片完全溶解，然后离开热水，冷却到室温。
- 第5步.
奶油奶酪室温放软后，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒，倒入草莓酱混合物，继续搅拌均匀。
- 第6步.
淡奶油用电动打蛋器打到6分发，即打到体积大一倍表面出现纹路就可以了。
- 第7步.
把打发好的淡奶油加入草莓奶酪糊中，用刮刀划十字翻拌均匀，草莓乳芝士糊就做好了。
- 第8步.
取出冷藏的模具，放入切半的草莓。
- 第9步.
然后倒入草莓芝士糊，放入冰箱冷藏三个小时。
- 第10步.
脱模装饰即可。
