芒果芝士蛋糕

芒果芝士蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   隔热水融化黄油。奥利奥饼干去夹心打碎，拌入黄油。倒入8寸活底蛋糕模里用手压平压实。

2. 2.

   芒果肉一半放入搅拌机打成茸，一半切粒备用，留少许芒果茸装饰用。

3. 3.

   鱼胶粉加入40ml温开水，隔热水融化。

4. 4.

   奶油奶酪室温软化或隔热水软化，加入一半砂糖，用电动打蛋器打顺滑后，倒入芒果茸搅拌搅匀，再加入鱼胶水继续拌匀，放入冰箱稍微凝固一会儿备用。

5. 5.

   淡奶油中加入剩下的砂糖，用电动打蛋器打发至六分发，出现纹路体积大一倍。

6. 6.

   取出芒果芝士糊，将打发好的淡奶油加入糊中用刮刀划十字翻拌均匀。

7. 7.

   先倒一半入模具中，撒入芒果粒后再把剩余的倒入。

8. 8.

   芒果茸装入裱花袋中，袋口剪小口，挤在蛋糕表面装饰。

9. 9.

   放入冰箱保鲜层冷藏三个小时后脱模即可。