百分百成功的牛轧糖

百分百成功的牛轧糖的做法与步骤

1. 1.

   将黄油放入不粘锅中小火熔化

2. 2.

   倒入棉花糖用木铲不停搅动使黃油与棉花糖充分融合

3. 3.

   倒入奶油和奶粉快速搅均加入花生碎搅成团状关火(这一步是关键要一气呵成)

4. 4.

   将花生团迅速铺在事先准备好的模具中压平，整形成自己需要的理想厚度。

5. 5.

   放冰箱10分钟拿出脱模。(如用的是金属模具可用喷火枪或电吹风稍稍加热四周，因量少我用的是做慕斯用的金属框放在烤盘上)

6. 6.

   切块放烤盘上用筛子将糯米粉均匀撒在上面抖动一下，最后包上糯米纸加糖纸即可。