夏日清新鸡肉荞麦面
夏日清新鸡肉荞麦面的做法说明
方子来自Jessica Merchant
过了凉水的荞麦面QQ的，搭配清爽宜人的小红卜和黄瓜片
淋上喷香四溢的辣椒油，清新又开胃！
不要被小清新的外表迷惑了，实际上风味十足，齿颊留香！
夏日清新鸡肉荞麦面的食材和调料
| 辣椒油（材料） | |
| 辣椒粉 | 少许 |
| 八角 | 2个 |
| 大葱或小葱 | 少许 |
| 生姜 | 一小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 植物油 | 1/2 cup |
| 荞麦面（材料） | |
| 荞麦面 | |
| 盐 | 适量 |
| 生抽或酱油 | 少许 |
| 米醋（可不加） | 少许 |
| 芝麻油 | 少许 |
| 红糖（可不加） | |
| 煎鸡胸肉（食材） | |
| 鸡胸肉 | |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 红糖 | 少许 |
| 蔬菜（食材） | |
| 黄瓜 | |
| 小红卜 | |
| 香菜 |
夏日清新鸡肉荞麦面的做法与步骤
- 第1步.
烧一锅水，水沸腾后下荞麦面，煮2分钟左右尝一下熟了即可。将荞麦面捞至大碗里，用冷水浸泡
- 第2步.
鸡胸肉切拇指小块，加盐，红糖，黑胡椒粉，橄榄油腌制20—30分钟 （红糖不要省略，加一点红糖粉腌制后的鸡肉好吃又好看）
- 第3步.
大葱斜切小圈，小葱切葱花（葱白葱绿部分都要） 大蒜切蒜片，生姜切碎
- 第4步.
葱末，蒜片，姜末，八角一起入油锅，倒入植物油，撒一把辣椒粉，根据嗜辣程度自行调整
- 第5步.
中小火慢慢熬至金黄色，可提前做好入冰箱冷藏，可放几天
- 第6步.
锅热后倒入橄榄油，下鸡胸肉煎至两面金黄色
- 第7步.
小萝卜和黄瓜用盐搓洗干净，切薄片儿
- 第8步.
过凉水的荞麦面沥干水分，倒入生抽，米醋（可不加），盐，红糖（可不加）调味
- 第9步.
放入食材
- 第10步.
倒入炸好的辣椒油
- 第11步.
搅拌均匀，撒香菜即可
