软式法国面包-牛奶哈司
软式法国面包-牛奶哈司的做法说明
在子迪的博客里看到的面包
很喜欢，我减半的量做的
原方出自《名店面包大公开》
博主做了改动
谢谢子迪的方子
软式法国面包-牛奶哈司的做法与步骤
- 第1步.
用后油法将面团揉至扩展 用你喜爱的揉面方式（手揉，面包机，打蛋器，厨师机都行）你喜欢就好，我这次是手揉，凭手感又加了十多克牛奶.
- 第2步.
将揉好的面团放入不沾或抹油的容器里，发酵大约2.5倍大小，手指戳洞不反弹，不塌陷.
- 第3步.
取出发酵完成的面团，分割成合适大小，面团总重约370左右，我分成了2份，滚圆后放在温暖湿润的环境中松弛30分钟.
- 第4步.
松弛完的面团用手按压反弹缓慢.
- 第5步.
将面团擀开，再卷起，成圆柱形，放入烤盘做最后发酵.
- 6.
面团发酵至差不多两倍大，用刀片割出自己喜欢的刀口，送入烤箱180度，喷水烘烤25-30分钟.
- 第7步.
整形没弄好，样子不好看(＞人＜;)
- 第8步.
切面还是可以看看的 味道也是不错的 面包柔软有韧性，但不是松软的那种. 口感微咸，好香，回味是淡淡的奶味，好喜欢！
