店长推荐蛋黄酱拌饭

店长推荐蛋黄酱拌饭的做法与步骤

1. 1.

   和平时一样蒸米饭～

2. 2.

   半熟蛋：沸水投入鸡蛋煮6-7分、取出放入凉水或冰水冰镇3分左右

3. 3.

   红烧鸡肉：热锅加油————下肉丁微炒（鸡翅的话就先焯一下再把肉拨下来切碎）————下酱油爆炒至金黄————加水煮沸————入糖和花椒————小火煮15分左右（根据肉决定）————大火收汁————可撒些芝麻   

4. 4.

   切葱花

5. 5.

   把镇好的半熟蛋加微量白胡椒粉捣成鸡蛋碎

6. 6.

   摆盘、挤入蛋黄酱～