芒果酸奶塔

芒果酸奶塔的做法说明

虽然巧克力蛋糕什么的是真爱，可是天热的时候太甜总是会觉得有些腻味的吧，所以芒果酸奶塔就是夏天用来拯救世界的没事啊，酸甜，开胃，又非常简单做，很适合配茶或者咖啡。建议配上打发奶油，冰淇淋，或较甜的果酱一起食用。这个方子用酸奶取代了cream cheese 热量会少很多但是香浓柔滑的口感绝对不逊色噢~

第1步.
这边好所需要用的材料
第2步.
黄油打发至顺滑，加入砂糖搅拌均匀。倒入打散的鸡蛋液。筛入面粉，拌匀成光滑的面团。面团用擀面杖擀平，大约2-3mm厚的面皮，包好保鲜膜，放入冰箱静置1个小时。将塔皮平铺在模具上，去掉多出来的边缘，用叉子扎好孔，松弛30分钟。
第3步.
酸奶放在细网筛上，控掉多余的水分。
第4步.
鸡蛋里筛入15g糖粉。
第5步.
称好玉米淀粉和低筋面粉，把所有的材料充分搅拌均匀。
第6步.
塔皮表面隔一张烘焙纸压上烘焙重石（可以用红腰豆），放在170度的烤箱里烤15分钟。取出塔皮，略凉后灌入酸奶内馅，挤上巧克力酱，用牙签拉花，再放入烤箱里，180度烤10-15分钟。
第7步.
用饼干模具切星星状的哈蜜瓜。
第8步.
烤好的酸奶塔略冷却，然后摆上哈蜜瓜，可以开吃啦。