油焖茄子
油焖茄子的做法说明
终于知道如何做不费油又好吃的油焖茄子啦啦啦
油焖茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子切条。
- 第2步.
土豆切条，大葱切段，干辣椒三颗，八角两颗。
- 第3步.
茄子放清水里浸泡十五分钟。
- 第4步.
待油八成热，放入大葱蒜末花椒和干辣椒，炒香后放入土豆。
- 第5步.
倒入茄子，翻炒后，盖上锅盖焖2-4分钟。
- 第6步.
加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺老干妈豆豉，一勺鸡精，适量盐，一勺辣椒酱，翻炒后盖上锅盖继续焖2分钟。
- 第7步.
放入大葱，继续翻炒。
- 第8步.
盖上锅盖，继续焖五分钟左右。
- 第9步.
倒入少量香油，翻炒，出锅，done！
小贴士
茄子很吸油，这道菜不费油的关键在于将茄子条放水中浸泡。
